— Prémontré de l'abbaye de Santa Maria de la Caridad (Ciudad Rodrigo), Jean Gomez en fut deux fois l'abbé (1627-1630, 1637-1639) et il remplit la même charge au collège d'études des prémontrés à Salamanque (1633-1636).

Il composa un Abrégé de la vie et des miracles du glorieux saint Hermann-Joseph, édité en espagnol à Salamanque (1639) et que Xavier Rieux traduisit en français et édita sous ce titre dans La cour d'honneur de Marie (revue de l'abbaye de Frigolet), t. 19, 1882 ; une Vita sancti Norberti (Ciudad Rodrigo, 1639) ; et, d'après le ms 1767 (993) de la bibliothèque municipale de Nancy, des Tractatus morales super evangelia per totam quadragesimam et per totum annum, qui se trouvaient à l'abbaye des prémontrés de Buxeto (Burgos).

L. Goovaerts, Écrivains, artistes et savants de l'ordre de Prémontré, t. 1, Bruxelles, 1899, p. 319-320. — Confirmatio cultus… praestiti servo Dei Hermanno Ioseph. Positio super casu excepto, Rome, 1954, p. 149-150.