— Jean Cuissot, né à Moulins, entra chez les carmes de la province de Narbonne. Il remplit les charges de prieur et de commissaire général à Moulins, de prieur à Besançon et de définiteur de sa province. Docteur de Sorbonne, il devint prédicateur du roi et membre du conseil royal en 1653. Nommé évêque de Saint-Flour, Cuissot ne fut jamais sacré. Il mourut dans sa ville natale en 1680.

En plus de deux oraisons funèbres, qui furent respectivement imprimées, l'une à Moulins en 1637 (Constance de Beauffremont, abbesse de Saint-Menoux), l'autre à Paris en 1666 (Marie-Félix des Ursins, duchesse de Montmorency, visitandine de Moulins), Cuissot publia L'âme criminelle aux pieds de Jésus, présentée aux pécheurs affligés et moribonds, Lyon, 1651, et, à Lyon encore, L'horloge de l'âme criminelle, ou bien des saints noms de Jésus, Marie et Joseph.

Cosme de Villiers, Bibliotheca carmelitana, Rome, 1927, t. 1, col. 833-834. — P. Féret, La Faculté de théologie de Paris, t. 5, Paris, 1907, p. 280-281. — Notitia quorundam virorum illustrium carmelitarum provinciae Narboniae, aux archives de l'ordre, ms. A. O. Il, 42. — L. Perez, Pro scriptoribus carmelitis, ibidem, ms. A. O. S. 199.