— Ensfroi fut prieur de l'abbaye cistercienne d'Eberbach au diocèse de Mayence. Il mourut le 16 mars 1246 ; son tombeau est dans le cloître avec une épitaphe très élogieuse. Il composa à l'usage de ses frères plusieurs ouvrages : Tractatus ascetici pro fratrum suorum instructione ; ses nombreuses lettres de dévotion : (Epistolae spirituales ad diversos) étaient fort appréciées. Malheureusement de Visch, moine des Dunes, qui fut professeur de morale à Eberbach à partir de 1629 et qui écrivit l'histoire de l'abbaye, déclare n'avoir pas trouvé les oeuvres d'Ensfroi dans la bibliothèque, à part une lettre, adressée par le prieur pour demander des prières (participes orationum vestrarum facere nos dignemini) à sainte Hildegarde, abbesse du monastère de Saint-Robert près de Bingen. Cette lettre se trouve dans PL 197, 259-260.

C. de Visch, Bibliotheca scriptorum sacri ordinis cisterciensis, Douai, 1640, p. 93-94 ; Historia monasterii Ebirbacensis, Cologne, 1640. — L. Janauschek, Origines Cistercienses, t. 1, Vienne, 1877, p. 20-21. — J. Sohn, Geschichte des wirtschaftlichen Lebens der Abtei Eberbach im Rheingau, Wiesbaden, 1914. — S. Steffen, Ikonographisches und Hagio graphisches aus dem Eberbacher Refectorium, dans Cisterciens er-Chronik, t. 34, Bregenz, 1922. — A. J. Werner, Mönche und Mächte in Eberbach im Rheingau, Limbourg-sur-Lahn, 1937.

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