— Du diocèse de Chartres, Anselme du Chastel entra chez les 1748 célestins à Ambert, où il fit profession en 1537. Homme de gouvernement, il fut supérieur de plusieurs maisons et par trois fois provincial de France. Il mourut à Paris en 1591, supérieur du couvent et vicaire général. Il enseigna l'Écriture en poèmes, assez médiocres il est vrai, conservés à la bibliothèque nationale de Paris : Recueil des plus notables sentences de la Bible... à la consolation des dévots esprits, et nommément des religieux (Paris, 1577) ; Notables sentences de la Bible.., qui enseignent le mutuel office que se doivent les pères et enfants, les prélats et leurs inférieurs, les roys et leurs sujets, puis comme nous devons tous à Dieu simple et prompte obéissance (Lyon, 1579) ; l'ouvrage se transforma en La Sainte poésie par centuries traictant des principaux devoirs de l'homme chrétien (Paris, 1589, 1590). On a encore de du Chastel Cent quatrains en commendation de la vie solitaire et religieuse extraicts de l'Escriture saincte (Lyon, 1578) et des Sermons capitulares qui ne sont pas autrement connus.

Aurélien, La vie admirable de notre glorieux Père saint Pierre Célestin... suivie... de divers documents.., Bar-le-Duc, 1873, p. 353-354. — Baudrier, Bibliographie lyonnaise, t. 3, Lyon-Paris, 1897, p. 341, 353. — DS, t. 2, col. 384.