— On ignore la date d'entrée dans l'ordre du Carmel de Nicolas de San José, comme aussi les étapes de son existence religieuse et l'année de sa mort. Aucune des oeuvres de ce carme espagnol n'a été imprimée. Parmi elles, intéressent la spiritualité : 1) sa biographie de Miguel de los Angeles, carme déchaux † 1613, dont il fut le confesseur (cf. DS, t. 10, col. 1173) ; — 2) sa Vida espiritual sacada de la doctrina de nuestra Madre S. Teresa y Padre S. Juan de la Cruz, rédigée en 1638 pour sa soeur religieuse.

On en garde une copie réalisée par José de Santa Teresa en 1702 (Madrid, B. N., ms 7004, f. 129-187) ; elle a été étudiée par Adolfo de la Madre de Dios (dans Revista de espiritualidad, t. 12, 1953, p. 204-220) : ce petit traité, sans prétention savante, est un bon témoin, assez ancien, de la bonne assimilation pratique des doctrines thérésienne et sanjuaniste.

Reforma de los descalzos de nuestra Señora del Carmen, t. 3 par José de Santa Teresa, Madrid, 1683 (livre 13, ch. 29, p. 787 ; ch. 32, p. 798). — DS, t. 4, col. 1170.