— Né à Florence le 9 juillet 1564, Arcangelo Paoli entra le 13 mai 1580 au couvent des carmes de sa ville natale. Il étudia la musique. Sa première messe fut célébrée le 15 novembre 1591. Il fut un maître des novices très apprécié en divers couvents : Florence, 164 Gênes, Asti, Aversa, Caserta, Naples. Il fut ensuite prieur à Florence. Il y mourut le 4 janvier 1635.

A côté d'ouvrages musicaux (vg Directorium chori una cum processionali iuxta ordinem et ritum… Carmeli, Naples, 1614 ; Rome, 1668, 1699 ; Venise, 1755), Paoli est l'auteur de quelques oeuvres de type spirituel : Modo, il quale tengono i novizzi del Carmine di Fiorenza nel fare la santa disciplina (1599 ; Rome, Archives générales de l'ordre des Carmes, ms II Thuscia, Commune 1). — Tractatulus del modo di fare la disciplina (Florence, 1607). — La Scorta spirituale in cui dimostrasi come caminare si possa o vivere cristianamente (Florence, 1603) ; augmenté sous le titre : La Scorta… scritta per ammaestramento de' novizzi regolari e di ciascun altro che desideri caminare per la via della cristiana perfezione (2 vol., Naples, 1613 ; rééd. Florence, 1617). — La vita del glorioso B. Andrea Corsini… (Florence, 1616) ; Villiers dit qu'elle est traduite de l'espagnol.

Cosme de Villiers, Bibliotheca Carmelitana, t. 1, Orléans, 1752, col. 195. — G.B. Archetti, Novissima Bibliotheca Carmelitarum Antiquae Observantiae alphabetice disposita, A-C. (Ferrare, Bibl. Com., ms Classe I 522, p. 249-250). — L. Pérez de Castro, Miscellanea historica, f. 119r, 144r (Rome, Archives gén. de l'ordre des Carmes, I. C.O. II. 20).

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