— Né à Landsberg en Bavière le 6 mars 1690, Ulrich Probst entra dans la Compagnie de Jésus le 17 octobre 1706. Après son noviciat, il fit sa philosophie à Ingolstadt 2373 (1708-1711), puis enseigna la grammaire et les humanités à Ratisbonne, Landshut et Ingolstadt (1711-1715), après quoi il fit sa théologie à Amberg et à Ingolstadt (1715-1719). Après son Troisième an de noviciat à Altötting, il enseigna dans les collèges de Landsberg, Ratisbonne et Neuburg (1719-1729). Il inaugura sa carrière de prédicateur à Munich en 1729 et la poursuivit à la collégiale Saint-Maurice d'Augsbourg, jusqu'à sa mort en 1748 ; il exerça aussi son ministère auprès des congrégations mariales et des militaires. Le nécrologe présente Probst comme un travailleur acharné, dur pour lui-même, comme un prédicateur puissant et un conseiller spirituel apprécié et plein de bonté. Probst ne publia de son vivant que des panégyriques de saints (Marguerite de Cortone, Neuburg, 1729 ; Bernard de Clairvaux, Augsbourg, 1733). Après sa mort, un de ses confrères publia ses oeuvres, toutes à Augsbourg. Ses sermons sont adressés aux prêtres, surtout aux prédicateurs, comme aux laïcs et aux membres des congrégations mariales. Partant des réalités de la vie quotidienne, il traite des vérités de la foi chrétienne et des vertus : la colère et la douceur (1753 ; 4e éd. 1775), l'espérance et le scrupule (1753 ; 4e éd. 1775), la chasteté (1754 ; 3e éd. 1756), la mort (2 vol., 1748 ; 7e éd. 1772 ; trad. latine, 1753), le péché (1752), le jugement et l'enfer (1754 et 1770), Dieu et la perfection (Heylsame Gedancken von Gott und Göttlichen Vollkommenheiten…, 1756 et 1762). Probst a beaucoup écrit sur l'Eucharistie : Lehr- und Geistreiche Betrachtungen von dem Allerheiligsten Sacrament des Altars… (3e éd. 1750 ; 7e éd., 2 vol., 1771 ; adaptation d'après la 10e éd., Landshut, 1847 ; Schaffhausen, 1856 ; Ratisbonne, 1874) et Lehr und Geist-volles Communion-Buch (pour tous les jours de l'année, 2 vol., 1750-1751 ; 1755 ; adaptation par C. Sickinger, Dülmen, 1885, et par un Cistercien, 6e éd., Mayence, 1890). Plus directement orientés à la vie spirituelle que les prédications sont les ouvrages du type de l'exercice de piété, comme ses Aloisianische...

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