— On sait peu de choses de Georges Gerstmair qui fut abbé bénédictin de Neresheim (Bavière) de 1566 à 1584 et qui, d'après C. Khamm, mourut le 29 juillet 1587. Il rédigea en 1554 un Rosengart, sorte d'itinéraire du retour de l'âme à Dieu qu'il dédia à sa soeur Marguerite. On lui doit aussi des méditations sur les souffrances du Christ, sur les sept douleurs de Marie et des prières d'action de grâces. Ces oeuvres, écrites en allemand, se lisent dans le ms Beuron 24, du 16e siècle, qui est sans doute de la main de Gerstmair ; elles sont inédites.

C. Khamm, Hierarchia augustana chronologica tripartita.., t. 3, vol. 1 Regularis, Augsbourg, 1715, p. 316-317, 323. — U. Engelman, Ein Zeuge der Mystik aus dem 16. Jahrhundert, dans Colligere fragmenta, Festschrift Alban Dold, Beuron, 1952, p. 276-280.